Mẹo vặt

Luộc thịt tưởng như đơn giản nhưng để đươc đĩa thịt thơm ngon hấp dẫn không phải dễ làm phải không? Bỏ túi ngay bí quyết để món ăn thêm trọn vẹn nào.

1.Luộc thịt lợn khộng bị hôi

Thông thường, những con lợn khỏe mạnh thịt sẽ rất thơm ngon. Tuy nhiên , nếu bạn lựa lỡ lựa phải miếng thịt có mùi hôi khi luộc, đừng lo nhé! Bạn cho vào thịt một nhánh hành lá hay củ hành đập dập. Mùi thơm của củ hành sẽ đánh bay mùi hôi của thịt. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho vào nồi một vài giọt rượu trắng thịt sẽ không hôi nữa. Bên cạnh đó, trong lúc luộc bạn nhớ thường xuyên hớt váng bọt sẽ làm nước trong hơn, thịt sẽ sạch hơn.

Cho củ hành đập dập vào thịt lợn khi luộc ( Nguồn:amthuc365)

2.Cách luộc gà

Luộc thịt gà phức tạp hơn thịt lợn nhưng không quá khó đâu bạn. Bạn nhớ tuân thủ theo các bước:
-    Trước khi luộc gà , bạn cần sơ chế sạch, xát muối và dấm kĩ ở vùng da để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn.
-    Luộc gà không giống luộc thịt lợn,bạn nên luộc gà từ khi nước còn lạnh, thịt sẽ không bị nứt ,gà chin kỹ mà không bị sống trong.
-    Thời gian luộc gà lý tưởng từ 20-30 phút tùy thuộc vào cân nặng và gà già hay non.Trong thời gian luộc, bạn không nên để nước sôi to liên tục, làm nước mau cạn, gà chín không đều và đùi gà dễ bị co lại , nứt da không đẹp mắt.
-     Sau khi luộc xong gà nên vớt ra nước sôi để nguội để da gà giòn. Muốn gà có màu đẹp thì pha bột nghệ với nước mỡ gà, phết lên con gà.

Vớt gà ra nước sôi để nguội để da gà giòn ( Nguồn: mevabe)

3.Cách luộc vịt

Luộc thịt vịt không cần cầu kỳ nhưng thịt vịt dễ bị dai, bạn cần lưu ý:
-    Chọn vịt còn tươi sống ,vịt vừa tới không già 
-    Da vịt thường rất hôi do đó bạn cần sơ chế kỹ với muối tinh và giấm gạo để loại  bỏ hết mùi hôi và chất bẩn.
-    Trái với cách luộc gà, để thịt vịt mềm, bạn nhớ đun sôi nước rồi mới cho vịt vào, thêm vài hạt muối tinh cho vịt đậm đà. Khi nồi nước sôi hạ nhỏ lửa để nồi sủi lăn tăn.
-    Để biết vịt chín hay chưa bạn dùng đũa chọc, nếu không còn nước hồng từ thịt chảy ra là đã chín. Và bạn không cần vớt thịt ra mà để nguội trong nồi thịt sẽ mềm và ngon hơn. Có nhiều người chia sẻ cách làm mềm thịt vịt là ngâm vịt vào nước quả lê, thịt vịt cũng ngọt thơm hơn.

Ngâm vịt vào nước quả lê để làm mềm thịt ( Nguồn: amthhuc365)

Đơn giản phải không? Chúc các bạn thành công!

>> Để thực phẩm tươi ngon dinh dưỡng suốt tuần

Theo Cachnauan