Kitchen

Những món canh chua thường rất hấp dẫn và hợp khẩu vị mọi người. Canh nghêu chua ngọt cũng là một lựa chọn vô cùng phù hợp với những ngày hè đó.

Nguyên liệu

- Nghêu tươi: 1 kg

- Cà chua :1 trái chin

- Măng chua: 100 g

- Dứa (thơm): 300g

- Hành lá, rau răm, rau ngổ: 100g

- Gia vị: Hành khô, tỏi, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, dầu ăn; 5 trái ớt sừng đỏ

- Nước vo gạo để ngâm nghêu cho sạch.​

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh nghêu chua ngọt ( Nguồn:Eva)

Cách làm món canh nghêu chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Nghêu : ngâm qua nước vo gạo 3-4 tiếng, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp đó cho nghêu vào nồi luộc với lượng nước nhiều hơn để nấu canh. Khi nghêu hé mở miệng thì tắt bếp, vớt ra và lấy thịt bỏ ra chén riêng. Để thịt nghêu đậm đà thì ướp thịt nghêu với ½ phần hành tỏi băm nhuyễn để thịt nghêu thơm và 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn trong 15 phút để nghêu ngấm đều gia vị. Đối với nước luộc nghêu, để lắng, gạn bỏ phần cạn lấy nước trong.

Hành, tỏi bóc sạch và băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, bạn nhớ cắt bỏ cuốn. Măng chua: rửa sơ, vắt kỹ nước. Me chín: Bạn ngâm vào chén nước nóng, sau đó bóp kỹ, lọc bỏ hột lấy nước Hành lá, rau răm, rau ngổ: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Và ớt thì bỏ cuống và thái lát

Thực hiện nấu

Bước 1: Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn với 2 thìa dầu ăn và một ít bột để món ăn thêm màu sắc, sau đó cho nghêu vào xào nhanh tay, đổ nước luộc nghêu, nước me vào và vặn lửa lớn.

Bước 2: Nêm thêm ½ thìa muối, 1, 5 thìa hạt nêm ,1 thìa bột ngọt, 1/3 thìa đường sao cho có vị vừa ăn, đến khi nước canh sôi, dùng thìa lớn vớt hết bọt rồi cho dứa, cà chua, măng chua vào, đun sôi thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Bạn nhớ cho hành lá, rau răm , rau ngổ và ½ ớt thái lát vào, ½ thìa tiêu để món canh nghêu thêm dậy mùi.Trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm nguyên chất để ăn kèm cho thêm phần đậm đà và hợp khẩu vị nhé​.

Món canh nghêu chua ngọt hấp dẫn ( Nguồn:lamsao)

Thế là bạn đã hoàn thành món canh nghêu chua ngọt hấp dẫn rồi đó. Với món canh chua này bạn nên thưởng thức cùng với cơm trắng nóng và cá kho tộ, kho tiêu nhé, sẽ rất hợp vị và đưa cơm đấy. Ngoài ra bạn có thể thay thế môt số nguyên liệu trong này măng chua bằng lá me tươi, khế chua hay dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ như cách nấu canh chua kiểu miền nam cũng rất phù hợp. Chúc các bạn thành công !

>>3 sản phẩm làm sạch da hiệu quả, giá tốt

Theo cachlam9