Kitchen

Hãy tự tay làm một ly pudding caramel ngọt ngào và mát lạnh để đãi những người thân yêu và bạn bè của mình vào những ngày nắng nóng chói chang, giúp họ giải tỏa cơn nóng bức của những ngày hè nào.

Dưới đây là cách làm pudding caramel sữa

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần pudding caramel

-  250ml sữa tươi không đường

-  100ml kem tươi (whipping cream)

-  80g đường

-  80ml nước

-  9g bột gelatin

Phần pudding sữa

-  100ml sữa tươi không đường

-  20g đường

-  3g gelatin bột

-  15ml nước

-  Kem tưới đánh bông (whipped cream) để trang trí

Nếu bạn thích kem có thêm vị socola thì hãy cho bột socola vào đánh bông chung với kem nhé!

Cách làm

Phần pudding caramel

Bước 1

 Hòa tan gelatin với nước lạnh và để yên trong vòng 10 phút

Hòa tan gelatin

Bước 2

Trộn đường và nước lại với nhau rồi bắt lên bếp đun với lửa nhỏ. Đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu đậm của caramel (chú ý không để cháy) thì cho kem tươi và 150 ml sữa vào.

Đun sôi hỗn hợp nước đường

Bước 3

Nhấc caramel ra khỏi bếp và cho gelatin vào khuấy đều.

Khuấy đều gelatin

Bước 4

Thêm 100ml sữa còn lại vào hỗn hợp pudding caramel, khuấy nhẹ rồi đỏ hổn hợp ra cốc, để tủ lạnh 30 phút cho hỗn hợp đông đặc lại.

Cho phần sữa còn lại vào khuấy nhẹ

Phần pudding sữa

Bước 1

Hòa tan gelatin với nước lạnh và để trong vòng 10 phút

Hòa tan gelatin với nước

Bước 2

Trộn đều đường và sữa tươi lại với nhau

Trộn hỗn hợp sữa tươi với đường cho đều

Bước 3

Cho gelatin vào hỗn hợp đường với sữa rồi khuấy đều.

Khuấy đều gelatin vào hỗn hợp đường và sữa

Bước 4

Lấy pudding caramel trong tủ lạnh ra, rồi rót nhẹ nhàng hỗn hợp pudding sữa lên trên rồi sau đó cất tủ lạnh thêm 15 phút nữa.

Cho hỗn hợp pudding sữa lên trên

Cho kem đã đánh bông lên trên để ly thì chúng ta đã có món pudding caramel hấp dẫn rồi!

Hoàn thành món pudding caramel mát lạnh

>> Cách làm bánh mousse chanh dây thơm mát

>> Cách làm bánh mì nhân bơ sữa không cần lò nướng 

Theo kenh14.vn