Kitchen

Các món ăn vặt ở lề đường thì thường không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Để an toàn và sạch sẽ hơn chúng ta cùng nhau làm món trứng gà nướng đơn giản và hợp vệ sinh tại nhà nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu: 

- 10 trứng gà

- 1 thìa sữa chua

-  bột rau câu agar

- gia vị: tiêu, hạt nêm,....nêm lạt hơn khi mình dùng trứng để chiên

- Đồ chấm: Muối, tiêu, ớt xay, tắt

- Rau râm.

Nguyên liệu

Cách làm: 

- Trứng rửa sạch vỏ ngoài, lau khô

- Dùng dao nhọn khoét 1 lỗ trên trứng, dùng đầu đũa cho vào trong đảo nhẹ, vừa đảo vừa lắc ruột trứng ra ngoài ( có thể dùng xi lanh hút trứng ra nhưng hơi khó hút vì lòng trắng rất đặc, dùng đầu đũa nhanh hơn), để vỏ trứng qua 1 bên

- Cho gia vị vào trứng cùng với thìa bột rau câu, không cho thêm nước nhé, đánh đều, dùng rây lọc bỏ cặn. Dùng này dùng xi lanh hút hỗn hợp trên vào vỏ trứng, không hút đầy nhé ( lúc này trứng được đánh đều và lọc qua rây rồi nên hút bằng xi lanh rất dễ dàng) .

- Chuẩn bị nồi nước sôi, cho trứng vào hấp trong 10p, nhỏ lửa, dung dịch trong trứng sẽ nở ra nên không cho đầy trứng, chỉ cần cho vào khoảng 2/3 vỏ trứng là vừa. Không hấp lửa to vì dễ làm bể lớp ngoài của vỏ trứng

- Tắt bếp, lấy trứng ra để nguội cho cho ruột trứng chắc lại. Lúc vừa hấp thì ăn trứng xốp xốp. Để nguội thì trứng săn lại.

- Đồ chấm: trộng 2 thìa cà phê muối, ½ thìa tiêu, và cho ớt xay theo độ cay mình muốn, cho nước cốt tắt và một ít bột ngọt vào trộn đều lên

Và cuối cùng thưởng thức thôi. Nếu muốn cho giống như ngoài tiệm các bạn chỉ cần bỏ lên bếp nướng lại cho có mùi thơm là được. Món trứng gà nướng này ăn chung với rau râm.

Món trứng gà nướng thơm ngon đã hoàn thành

>> Bí quyết bóc vỏ trứng siêu tốc

Liên ( Theo Phạm Đoan Trang)