Kitchen

NGUYÊN LIỆU

Bánh tráng pía: 1 xấp

Cà rốt cắt sợi nhuyễn: 35g

Bắp nếp bào hấp chín: 75g

Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

Hành lá cắt nhỏ: 1 cọng

Tôm sú lột vỏ (băm quết vừa): 150g

Dầu ăn, tương ớt, tiêu

Hạt nêm

Xốt mayonnaise 

1. SƠ CHẾ 

Làm nhân: trộn tôm với bắp, hành lá, cà rốt, thêm 1/2m hạt nêm, 1/2M tiêu và 2M xốt mayonnaise. Xốt mayonnaise giúp bánh không khô tạo vị béo nhẹ kích thích vị giác khi ăn.     

Định hình bánh: Đặt bánh tráng pía lên thớt, dùng khuôn tạo hình tròn đường kính 5cm. Thoa lòng đỏ trứng gà quanh vành bánh. Cho nhân đã nguội vào giữa, úp miếng bánh tráng khác lên trên. Ấn hai mí bánh tráng dính lại với nhau. Tạo kiểu tùy thích.                 

 2. THỰC HIỆN

Đun nóng dầu ăn, lần lượt chiên bánh ngập dầu với lửa vừa đến khi bánh chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Trang trí mặt bánh với tương ớt hoặc tương cà.

 3. CÁCH DÙNG

Xếp bánh ra đĩa dùng chung với xà lách trộn dầu giấm. Chấm thêm nước xốt tùy khẩu vị.