Kitchen

Sữa tươi trân châu đường đen đang là món đồ uống được giới trẻ săn lùng trong thời gian gần đây. Có ai muốn tự làm cho mình một ly không nào

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường 300 ml (Sữa tươi thanh trùng)
• Bột năng 100 g
• Bột gạo 20 g
• Bột cacao 3 g
• Đường đen Hàn Quốc 120 g

Làm trân châu

Bước 1: Trộn đều 100g bột năng và 20g bột gạo với nhau. Đun sôi nước với 50g đường nâu và 3g bột cacao. Bột cacao dùng để tạo màu nâu cho trân châu, giúp trân châu có hương vị đậm đà hấp dẫn.

Trộn đều bột năng, bột gạo và bột cacao lại với nhau (Nguồn: cookpad)

Bước 2: Khi đường và cacao tan hết, nước sôi già, bạn múc từng thìa nước để trộn vào tô bột. Bạn nên trộn dần từng thìa một để dễ điều chỉnh lượng nước nhé.

Bước 3: Dùng tay nhồi đều bột với nước cho tới khi bột trở thành một khối dẻo mịn. Cắt bột thành những khối nhỏ, dùng lòng bàn tay vê tròn thành từng viên có đường kính khoảng 0,5cm.

Làm trân châu (Nguồn: cookpad)

Bước 4: Bạn phủ một lớp bột áo lên các viên trân châu đã nặn để trân châu không bị dính vào nhau, sau đó đem đi luộc.

Bạn đun sôi một nồi nước rồi đổ trân châu vào luộc vừa đun vừa khuấy nhẹ đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 20 phút để trân châu chín hoàn toàn. Vớt trân châu ra cho vào tô nước lạnh.

Bước 5: Nấu nước đường

Đun 70g đường đen cùng 100ml nước ở lửa vừa, đun đến khi sôi rồi tắt bếp. Cho phần trân châu vào ngâm khoảng 30 phút

Nấu nước đường (Nguồn: cookpad)

Làm sữa tươi trân châu đường đen

Múc trân châu đã ngấm đường vào ly, đổ sữa tươi vào, thêm đá và thưởng thức hương vị béo ngậy. Điểm độc đáo của sữa tươi trân châu đường đen này là đem đến hương vị mát lạnh, ngậy béo, thơm thơm nơi đầu lưỡi, chắc chắc sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lần thử đầu tiên.  

Sữa tươi trân châu đường đen béo ngậy (Nguồn:foody)

>> Làm món trứng cuộn đơn giản

>> Chè khúc bạch thanh mát giải nhiệt mùa hè

Vy Nguyễn