Kitchen

Những ngày mưa lạnh, được thưởng thức một nổi lẩu kim chi cay cay, chua chua thì còn gì bằng. Lẩu được ăn chung với các loại rau, hải sản cho phong phú.

Ngồi quây quần với gia đình thưởng thức nồi lẩu kim chi nóng hổi thì hạnh phúc gì bằng.

Nguyên liệu

-  500gr xương heo

-  300gr thịt ba chỉ

-  500gr kim chi cải thảo

-  1 hộp đậu hủ non

-  100gr nấm kim châm

-  100gr nấm đông cô

-  1 củ hành tây

-  1 củ củ cái trắng

-  1 cây hành boa rô

-  500gr cải cúc (rau tần ô)

-   Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường trắng, ½ muỗng cà phê bột ngọt.

Cách làm

Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

-  Nấm kim chi cắt thành từng khúc vừa ăn

-  Nấm đông cô cắt đôi

-  Hành boa rô cắt lát 0.2cm

-  Hành tây cắt thành hình múi cam

-  Củ cải cắt khúc

-  Rau cải cúc rửa sạch, cắt vừa ăn

-  Đậu hủ non cắt miếng hình vuông dày 1.5 cm

-  Kim chi cắt khúc 5 cm

-  Thịt ba chỉ cắt sợi dày 1 cm

Chuẩn bi nguyên liệu

Bước 2

Nước dùng

Cho xương với củ cải vào nước, hầm trong vòng 40 phút. Nêm muối và bột ngọt vào cho nước có vị.

Lưu ý: là nêm hơi nhạt thôi nhé!

Nấu nước dùng

Bước 3

Ướp thịt ba chỉ với tỏi, nước mắm và đường

Ướp thịt

Bước 4

Cho thịt ba chỉ vào chảo, không cần thêm dầu ăn. Xào thịt cho đến khi thịt xăn lại.

Xào thịt ba chỉ

Bước 5

-  Cho lần lượt thịt, kim chi, nấm, hành tây vào nồi.

-  Đổ nước dùng vào nồi cho ngập các nguyên liệu.

-  Nấu lửa lớn thêm 7 phút.

-  Khi lẩu sôi thì cho đậu hủ non vào, nếm vừa ăn.

-  Rải hành baro và ớt sừng vào.

-  Dùng khi còn nóng.

Cách nấu lẩu kim chi

Hoàn thành món lẩu kim chi chua cay thơm lừng

>> Cách làm há cảo ngon như người Trung Quốc

>> Cách làm bánh Tart sầu riêng ngon mà lạ miệng

Theo cooky.vn

Ảnh: Internet