Kitchen

Đầu tuần ăn bữa cơm thanh nhẹ “giải thoát” ngày nóng bức

MÓN THỊT:

Bí quyết để làm món tôm xào bí đẹp mắt là luộc sơ tôm và áo một lớp bột mì trước khi xào. Món tôm trông sẽ rất đẹp mắt do kết hợp cả màu đỏ của tôm và màu xanh của bí, ăn rất thanh nhẹ mà vẫn ngon.

Cách làm món tôm xào bí:

- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi. Xẻ 1 đường giữa lưng tôm, lấy bỏ chỉ lưng.

- Đổ bột ngô ra đĩa, sau đó cho tôm vào áo qua 1 lớp bột.

- Luộc sơ tôm trong nước cho đến khi tôm chuyển màu hồng thì vớt ra, để riêng cho ráo nước.

- Ngâm rửa sạch bí rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, có thể dùng đồ cắt rau củ để miếng bí trông đẹp mắt hơn. Luộc sơ bí cho mềm bớt.

- Trong chảo dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm lên, sau đó cho tôm, sau đó đến bí. Đảo đều cho đến khi bí mềm và tôm chín hẳn thì nêm nếm gia vị, rắc thêm 1 ít hành lá rồi tắt bếp.

MÓN RAU:

Để món rau vẫn bắt mắt mà không phải dùng nhiều gia vị, bạn có thể xào rau với dầu hào và tỏi. Vừa đơn giản mà vẫn đảm bảo ngon và đủ chất đấy!

Cách làm món cải xào sốt dầu hào:

- Ngâm rửa sạch rau, sau đó luộc sơ rồi để riêng. Chú ý ngâm rau vào nước lạnh sau khi luộc để giữ màu đẹp cho rau.

- Trong chảo dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho dầu hào và nước bột ngô vào. Đun đến khi nước sánh lại thì cho rau vào, trộn đều cho ngấm sốt là xong.

MÓN CANH:

Canh đậu nấu trứng cũng là một món canh thanh nhẹ dễ ăn, lại có màu sắc đẹp mắt nhờ cà chua. Để món canh có thêm chất, bạn có thể viên thịt thả vào, vẫn nhanh gọn mà ngon hơn nhiều đấy!

Cách làm món canh đậu nấu trứng:

- Thái nhỏ cà chua rồi xào cho mềm. Sau đó, đổ nước vào và nêm nếm gia vị cho vừa.

- Khi nước sôi, bạn đánh tan trứng, đổ vào nồi rồi khuấy nhẹ nhàng một chút.

- Thả đậu đã thái miếng vuông vào nồi rồi đun cho canh sôi trở lại. Trước khi tắt bếp, bạn cho một ít hành lá vào nữa nhé!

Đi chợ cần mua những gì:
(cho 3-4 người ăn)

Thịt:
- 300g tôm tươi
- 1 quả trứng

Rau củ:
- 1/2 cây cải thảo
- 2 quả cà chua
- 1 quả bí
- Hành lá, tỏi

Khác:
- 1 hộp đậu non
- Bột ngô