Kitchen

>> Làm món khoai lang nướng trứng thơm ngon bắt mắt

Kho quẹt hay còn gọi là mắm kho quẹt, là một món ăn truyền thống của người Việt Nam và xuất phát từ Nam Bộ. Sở dĩ gọi là kho quẹt vì món này chế biến như món kho và khi ăn người ta dùng đũa quẹt một ít nên mới có tên gọi như thế.

Món kho quẹt thường hay ăn chung với rau luộc. Vị mặn của mắm hòa với thịt ba chỉ béo béo, tôm khô thơm thơm làm cho mâm cơm của chúng ta mạn mà hơn.

Cùng nhau làm theo các bước dưới đây để có được món kho quẹt ngon đậm chất miền tây nam bộ nhé!

Kho quẹt - món ăn đậm chất miền Tây

Nguyên liệu

- 200gr thịt ba chỉ

- 50gr tôm khô

- 1 chai nước mắm ngon

- Hành, tỏi khô mỗi thứ 1 củ to

- Đường, hành lá, tiêu, ớt khô và ớt tươi

- Dùng nồi đất hoặc nồi sứ để giúp mùi vị ngon hơn nhé

Nguyên liệu làm mắm kho quẹt 

Cách làm

Bước 1

Thịt ba chỉ rửa sạch và thái hạt lựu

Tôm khô rửa qua 2 nước và ngâm cho mềm

Hành và tỏi băm nhỏ

Pha hỗn hợp mắm, đường, nước với tỉ lệ 14:7:7 rồi khuấy đều

Bước 2

Bắt nồi lên bếp cho nồi nóng rồi cho thịt ba chỉ vào thắng cho ra mỡ

Thắng thịt cho ra mỡ

Sau thấy thịt hơi vàng vàng thì lấy thịt ra vẫn để nước mỡ trong nồi chp tiếp hành và tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm và vàng

Phi vàng hành và tỏi

Sau đó vớt tôm đã ngâm mềm ra vẩy cho khô rồi bỏ vào đảo khoản 3 giây

Cho tôm vào đảo khoản 3 giây

Sau đó chúng ta cho thịt vào lại cho hỗn hợp đã pha vào. Cho tiêu, ớt khô, ớt tươi vào tùy theo sở thích các bạn có ăn cay nhiều hay không. Nhưng món này phải có vị cay mới ngon nhé.

Để lửa vừa và chờ tới lúc thấy sốt kho quẹt bắt đầu sánh lại thì thái hành thành khúc bỏ vào. Nếu bạn thích ăn tóp mỡ nhiều thì nên thắng top mỡ riêng xong bỏ vào nhé.

Để lửa vừa cho sốt sánh lại

Các bạn hãy làm theo công thức này để có món kho quẹt ngon đậm chất miền tây nhé.

>> Cách làm nghêu hấp xả ngon mê ly 

>> công thức làm món lòng heo chiên giòn

Liên ( Theo wikimeovat.com)