Kitchen

Cách làm bánh flan ngon, hấp dẫn với trứng gà, sữa tươi

Mì xào nấm lạ miệng

Bánh flan là loại bánh mà rất nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ nhỏ. Cùng học cách làm bánh flan ngon, hấp dẫn với trứng gà và sữa tươi dưới đây nhé!

Cách làm bánh flan khá đơn giản và dễ nên bạn đừng lo lắng nhé! Bánh đạt chuẩn là bánh với hương vị béo ngậy từ sữa tươi, thơm mùi trứng gà.

Nguyên liệu

-6 quả trứng gà ta

- 600ml sữa tươi

- 1 hộp sữa đặc có đường

- 100g đường kính

- 2 ống vani

- 500ml nước sôi

- Khuôn làm bánh

- Rây lọc bột

banh flan

Nguyên liệu làm bánh rất phổ biến và dễ tìm

Cách làm

- Cho 100 g đường vào nồi sau đó thêm nước ngập vừa mặt đường. Khuấy đều cho đường tan, bật bếp đun nhỏ lửa cho tới khi đường tan chảy hết, nước đường chuyển sang màu nâu nhạt như màu mật ong thì dừng lại, để nguội đường. Bạn cần lưu ý không đun quá lửa để đường cháy, bánh sẽ không ngon.

- Đổ nước đường đã nguội vào các khuôn tạo hình bánh, chờ nguội và đông lại. Bạn nên đổ một lớp mỏng vào khuôn thì bánh sẽ ngon hơn vì có vị ngọt của đường. Tiếp theo, đập 6 quả trứng gà và đánh bông lên cho nổi bọt như đánh bột mỳ, thêm tiếp 2 ống vani vào khuấy đều.

- Cho sữa tươi và sữa đặc vào hoà tan, cho thêm nước và bật bếp lên đun sôi rối tắt bếp .Bạn không nên đun sôi quá lâu sẽ làm mất vị, cũng như độ ngậy và chất dinh dưỡng.

- Sau đó lấy hỗn hợp trứng gà và vani đổ vào hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc khuấy đều lên. Lấy rây lọc lại hỗn hợp trên loại bỏ những thành phần không tan như lòng trắng trứng và làm cho bánh mịn hơn.

- Cuối cùng đổ hỗn hợp vào những khuôn có nước đường có sẵn. Lưu ý đổ vừa khuôn không nên đầy quá và đậy nắp các khuôn bánh lại. Đun sôi nước và khi nước trong nồi đã sôi thì để lửa nhỏ. Sau đó bạn đặt tầng hấp vào nồi, cho khuôn bánh flan vào rồi dùng 2 chiếc khăn sạch, một chiếc che mặt khuôn bánh, một chiếc phủ lên miệng nồi sau đó đậy vung lại. Tiếp đến, bạn để lửa nhỏ và hấp trong vòng 30 phút. Trong thời gian hấp bạn nhớ thường xuyên mở nắp để nước không đọng lại làm bánh không thơm ngon và thường xuyên kiểm tra bánh. Nếu kiểm tra thấy bề mặt hỗn hợp trơn láng mịn, không loãng, dùng que xiên sâu vào bề mặt thấy hỗn hợp không dính que là thành phẩm đã chín. Sau khi bánh chín thì nhấc ra ngoài để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh thì dùng sẽ ngon hơn.

banh flan